针对新产品上线进行业务培训 摄影：康燕红
慕斯蛋糕 摄影：康燕红
外卖菜品 摄影：康燕红
适时推出新春盆菜 摄影：王文欣
在新冠肺炎疫情的冲击下，威宁酒店公司主营业务遭遇“寒冬”。为改变当下市场的被动局面，威宁酒店公司直面挑战，摒弃等、靠、要思想，积极调动一切有利因素，采取应对措施，奋战2021年一季度，力争实现品牌提升和营收增长的双突破。
主动求变，以需求为导向研发新品。酒店公司紧盯消费端，有的放矢推出符合市场需求的腊味产品，不仅有招牌的乡村腊肠广受好评，在此基础上，还推出了银河大酒店秘制风干鸡腿作为公司腊味新品，独特的风味也获得了消费者的认可，首批推出1000份产品短短2天即销售一空，第二批产品也立即紧锣密鼓地开始生产。
主动出击，以直销为手段整合资源。为充分利用好集团内部资源，切实形成内部优势互补、资源共享、合作共赢的“内循环”发展格局，酒店公司领导班子和各门店负责人纷纷走入市场一线，带领销售团队，逐一拜访兄弟单位，产品试吃、意见征询、产品改良……一环扣一环的扎实开展工作，赢得了兄弟单位的认可：银河大酒店烘焙食品成功纳入威耀供应链公司供货商名录，并已经开始向部分中小学供货；面向集团及各兄弟单位的工会会员定制生日福利专属方案，也得到了各个兄弟单位的大力支持，目前已经获得了约2千名工会会员生日蛋糕的业务；同时，以此为契机，将集团及各兄弟单位员工转化为公司会员，并将数据信息导入到公司官微后台，宣传辐射效应大大显现，也为今后集团及兄弟单位员工提供了更多、更便利的消费选择。
主动调整，以创新为驱动满足需求。疫情之下，餐饮等传统注重线下体验的业态，也发生了深刻变化，“到店消费”模式与“到家消费”模式在今后的消费场景中将会并存，酒店公司旗下门店加快“到家消费”产品的探索，从常规的外卖产品，延伸到个性化的家庭厨房外卖业务：五象山庄、银河大酒店针对入冬后疫情有所反弹、大量年会订单被取消的情况下，推出了各种半成品，如盆菜等多款适合家庭消费的产品，消费者只需简单的烹调即可品尝到酒店美食，以满足“到家”消费的需求。
一年之计在于春，只争朝夕抢新局。站在2021年的新起点，威宁酒店公司将全力以赴应对挑战，调整经营战略，积极谋划措施，在练内功、优存量上扎扎实实开展工作，不断寻求产品模式、服务模式的创新，努力实现首季开门红，为公司全年经营目标打基础、开好局。
（通讯员：梁裕岚/文 康燕红、王文欣/图 编辑：李秋田）