保洁人员学习卫生操作规范流程
2019年宁家商旅酒店朝阳店正确对待当前经济形势对酒店业带来的机遇和挑战,在认真做好客房产品销售管理的同时,持续加强成本管控工作,酒店全体员工形成良好的成本管控意识,厉行节约蔚然成风,荣获威宁酒店公司2019年“成本管控优秀奖”。
一岗多能、综合调配,人力成本管控有成效
为实现人力成本管控效应,朝阳店根据任务分担、多劳多得的原则,管理团队多次利用班前会学习时间或个人谈话等形式,宣传一岗多能和适时调岗的管理思路,在员工中形成共识。按精简用人原则,2019年将一名保安调整为地毯清洁工,通过外派学习培训和工作经验总结,目前已成为合格的地毯保洁员。
在自助餐厅的运转管理工作中朝阳店努力做到招聘员工专业化、日常服务规范化、质量管理常态化,餐厅出品质量和人力成本控制一直保持最佳,在餐厅员工休息时间,均由楼层员工负责顶岗。
在保证完成当天卫生清洁工作的基础上,鼓励员工根据个人的工作状态多做房多收益,年内朝阳店卫生员月度超额劳效奖最高可达500多元,形成了你追我赶,一心一意共同努力的工作氛围。2019年宁家朝阳店8-12月减少该岗位工资支出合计3万多元,全年节省地毯清洁费开支2.4万余元。
优化流程、节源技改,能源成本管控显成效
朝阳店外立面楼体照明电费于2019年调整为由门店自行支付后,朝阳店及时调整射灯照明的间隔,达到了亮化和节能的目的。同时,与热泵机维保公司合作,专业维保和门店现场管控双模式,根据天气、季度管控热泵机开启数量,不仅保证热水正常供应,还减少了热泵机运转电能支出,为年度节能降耗打下基础。
朝阳店通过采取关闭走廊天面顶部灯光,开启走廊下部灯带和房门顶部灯光来调整走廊灯光照明,制造出柔和温馨的氛围,得到了宾客的认可,达到了舒适与节能的统一。不仅如此,还对其他公共区域制定灯光和空调开关时间,并严格落实与检查考核。
加强管理,人人树立成本管控意识,厉行节约蔚然成风
朝阳店通过表杨、奖励与考核等形式,倡导全体员工树立“节能降耗,人人有责”的意识与自觉性,并制定和执行以“重保养、轻维修”的工作方向,指导各岗位员工开展酒店设备设施设备的维修、维护和保养工作,不仅为宾客提供良好的住宿体验,并且朝阳店设备设施完好率达98%。
今后朝阳店还将不断进行成本控制,有效推动成本的最小化投入,推动朝阳店持续发展与进步。